Füge: remek vitamin- és ásványi anyagbomba

A füge az augusztus legédesebb gyümölcse, ami nem csak ízével, de vitamin- és ásványianyag tartalmával és erőteljes illatával is rabul ejt mindenkit. Nagy sok -féle színben terem és formája, mérete is nagyon változatos. Hazánkban is a fehértől, a feketén keresztül a vörösig minden árnyalata megtalálható a kertekben. Legnépszerűbb változatai a fekete, az adriai füge, a barna török füge, a calymirna és a kadota. A füge létfontosságú ásványi anyagokat, A-, B1-, B2 vitaminokat, különböző antioxidánsokat és Omega zsírsavakat tartalmaz.

Hogyan tegyük el télire, hogy a hideg estéken is élvezhessük a nyár édes ízét?

Fügelekvár – 2 kg gyümölcsből

Hozzávalók:

  • 2 kg érett füge (bármilyen színű)
  • 75 dkg eritritol
  • 1 citrom leve

A fügét alaposan megmossuk és megszárítjuk, cikkelyekre vágjuk, hozzáadjuk az édesítőt és a citrom levét, majd egy éjszakára állni hagyjuk. Következő nap egy lábasban 3-4 órán át főzzük, gyakori kevergetés mellett, majd üvegekbe töltjük, lefordítjuk és dunsztoljuk.